Începând de vineri, Muzeul ASTRA din Sibiu a devenit gazda unui eveniment tradițional de neuitat: Răceala Piftiilor. Zeci de sibienii au degustat sâmbătă preparatul tradițional.
Piftiile au fost „vedetele” zilei de sâmbătă la Muzeul ASTRA. Preparatele tradiționale au fost pregătite de gospodari iscusiți care au reușit să redea gustul autentic al răciturilor din Mărginimea Sibiului. Încă de la primele ore, mai multe ceaune au fost pregătite pentru a fierbe piftiile preparate din carne de porc. Cu mic cu mare, sibienii au participat la pregătirea acestora, „au furat” rețeta și , bineînțeles, au mâncat împreună cu cei dragi piftii ca la bunica acasă.
Toți iubitorii de bucătărie tradițională sunt așteptați și duminciă panetru a învăța cum se prepară piftia, un preparat simbolic în cultura locală, numit și răcitură sau aituri. Se vor demonstra pașii tradiționali ai acestui preparat din carne de porc, realizat din picioare, urechi, ciolan și șorici afumat, iar la final vor putea savura o rețetă autentică din comuna Rășinari.
