Simona Calenciuc a avut o copilărie marcată de vizite frecvente la spital. Sănătatea era un ideal greu de atins. Această experiență i-a schimbat viziunea asupra vieții și a sănătății.
Cum a început totul?
Simona și Alex au organizat un atelier de plantat microplante cu mămici și copii. Activitatea a stârnit un mare interes printre participanți. Cei mici au fost încântați să planteze, să vadă cum cresc plantele și să le savureze.
Mamele au fost și ele impresionate. Nu doar de bucuria celor mici, ci și de beneficiile nutriționale ale acestor plăntuțe. În mod spontan, una dintre mămici a spus: „Eu vreau să cumpăr de la voi!”. Această frază a declanșat începutul unei afaceri care acum aduce sănătate pe mesele sibienilor.
Inspirația pentru microplante
Cu cinci ani în urmă, Simona și Alex au decis să elimine proteinele animale din alimentația lor. Cei doi au pornit în căutarea unor surse sănătoase de proteine și nutrienți. Aşa au descoperit microplantele. Acestea sunt mici, dar extrem de bogate în vitamine, minerale și antioxidanți. Această schimbare a coincis cu mutarea lor din București în Sibiu, unde au găsit liniștea și mediul propice pentru a se dedica acestei noi pasiuni.
Simona este consultant nutriționist integrativ. Alex s-a ocupat de studiul metodelor optime de cultivare, iar Simona de educația privind beneficiile microplantelor. ,,Citind numeroase cărți în domeniul nutriției, a răsărit o pasiune și o dorință acută de a avea grijă mai multă de noi. A fost cumva o promisiune personală : Să mai trăim încă 50 de ani, împreună, sănătoși și fericiți. Și cum facem acest lucru? Prin alegeri conștiente și sănătoase!” a declarat Simona.
Provocările unei afaceri noi
„Cea mai mare provocare este educația”, spune consultantul nutriţionist. Deși microplantele sunt bogate în nutrienți și au multiple beneficii, mulți părinți nu sunt încă familiarizați cu ele. „Să ajungi în farfuria părinților, iar apoi în burtica copiilor – aceasta este misiunea noastră.” Simona Calenciuc organizează ateliere educative, întâlniri cu părinți și scrie ghiduri despre importanța unei alimentații bogate în microplante.
Microplantele: un superaliment la îndemâna tuturor
Microplantele sunt recunoscute pentru concentrația lor mare de nutrienți. De exemplu, o microplantă de broccoli are de 30-40 de ori mai mulți nutrienți decât un broccoli matur! Acestea sunt asimilate rapid de organism și contribuie la o digestie ușoară. Plantele cultivate de Simona și Alex includ ridiche, broccoli, varză kale, busuioc și chiar iarbă de grâu. Cu fiecare recoltă, ei urmăresc diversificarea microbiotei intestinale, pentru a întări imunitatea.
Mituri și adevăruri despre microplante
Unul dintre miturile comune este că microplantele sunt doar pentru decor, pentru restaurantele de lux. Simona combate această idee spunând că, deși ele pot adăuga culoare farfuriilor, adevărata lor valoare constă în bogăția de nutrienți pe care o oferă.
Cine sunt clienții și ce aduce viitorul?
Principalii clienți ai Simonei sunt familiile, în special cele cu copii. În cadrul atelierelor sale, a observat un lucru surprinzător: copiii sunt mult mai receptivi la microplante decât părinții! „Ei poftesc la verdețuri așa cum alți copii poftesc la dulciuri.” Simona vede un viitor promițător pentru microplante pe piața din Sibiu, atâta timp cât educația nutrițională continuă să fie o prioritate.
Misiunea și motivația
Pentru Simona, misiunea nu este doar de a vinde microplante, ci de a educa și de a îmbunătăți sănătatea comunității. „Am fost un copil care a petrecut prea mult timp în spitale, iar acum vreau să ajut cât mai mulți copii să evite acest lucru.” Motivația zilnică vine din feedback-ul pozitiv al clienților și din bucuria copiilor care încep să iubească microplantele.
Afacerea lor nu este doar despre microplante, ci despre un stil de viață sănătos, educație și dragoste pentru natură. „Ne-am îndrăgostit de magia microplantelor și suntem fascinați de beneficiile pe care le aduc”, concluzionează Simona.