Cu toate că majoritatea produselor și serviciilor s-au scumpit în decursul acestui an, prețul la păstrăvul proaspăt a rămas aproape același ca anul trecut. Sibienii își doresc să păstreze tradiția peștelui de Revelion și „au luat cu asalt” păstrăvăriile din județ pentru a pune pește proaspăt pe masă.
Pentru „a aluneca printre necazuri ca peștele prin apă”, așa cum sună superstiția românească, sibienii aleg să respecte tradiția peștelui în meniul de Revelion, pentru ca anul ce urmează să fie unul norocos și bogat. Cererea pentru păstrăvul proaspăt, luat direct de la păstrăvărie nu a scăzut anul acesta – dimpotrivă, oamenii stau la coadă să ca să cumpere, iar producătorii spun că vând până de dimineață până seara târziu.
La Păstrăvăria Valea Pinului, administratorul Vasile Răduțiu spune că la ei se vinde pește toată ziua. „Au început să vină clienții, stau la coadă să cumpere. Vindem până la înserat, până când nu mai vedem de întuneric. Anul acesta este 25 lei kilogramul de păstrăv, numai cu un leu a crescut prețul”, spune Răduțiu.
Agitația începe cu două-trei zile înainte de Revelion
Coadă este și la Păstrăvăria Neagoe, unde un kilogram de păstrăv este 27 lei, dar și la păstrăvăria de la Gura Râului, unde kilogramul de păstrăv costă 25 lei. „Este cerere mare, mai ales în perioada asta. Noi avem o păstrăvărie mai mică și avem clienți fideli. Încercăm să facem față scumpirii la hrana pentru pești pe care o cumpărăm din Austria. Înainte era șase lei, iar acum este 10 lei, trebuie să mai punem și noi la prețul păstrăvului”, spune Constantin, unul dintre asociații păstrăvăriei de la Gura Râului.
Cei mai mulți cumpărători au venit după pește joi și vineri, iar astăzi au ajuns la păstrăvării cei care nu au avut timp în cursul săptămânii. „Cei mai mulți încep să cumpere pește de joi, vineri, în 29 și 30 decembrie, sâmbătă cumpără doar cei care au fost prinși cu alte activități și nu au avut timp să cumpere. De obicei agitația începe cu două zile înainte, pentru ca peștele să fie cât mai proaspăt de Revelion”, spune directorul administrativ de la Păstrăvăria Albota.
La Albota, amatorii de păstrăv pot cumpăra și file de păstrăv, la prețul de 52 lei pe kilogram, iar un kilogram de păstrăv eviscerat costă 35 de lei.