Mai sunt doar câteva zile până la debutul „Beef Master”, evenimentul culinar ce va fi găzduit de Palatul Brukenthal Avrig în cadrul căruia gurmanzii şi pasionaţii de bucătărie vor învăţa să gătescă în cel mai sofisticat mod, de la unul dintre cei mai cunoscuţi maeştrii bucătari din România, Chef Radu Zărnescu.
În cele trei (4 – 6 martie), vedeta spectacolului culinar va fi carnea de vită din specia Angus, materia primă fiind pusă la dispoziţie de Karpaten Meat (Marpod), grup de firme care este unul dintre cei mai importanţi crescători români de bovine din rasa Angus şi care a acceptat cu bucurie să fie partener al acestui eveniment.
În anul 2008, sibienii din grupul de firme Karpaten Meat, au început să pună bazele producției de carne de vită din bovine Angus în România. Sistemul de producție cuprinde toate etapele, de la producția vițeilor, la creștere, îngrășare și până la prelucrarea specializată a cărnii de vită. Ferma de azi Karpaten Meat România este compusă dintr-o fermă de bovine de reproducție Angus, 2 ferme de îngrășare și 1 fermă de carantină și de import/export. Aceste ferme sunt populate cu aprox 4.000 de bovine efectiv în reproducție și 4.000 de bovine – efectiv în îngrășare.
Motto-ul grupului pentru producția de carne este: puțin grajd și multă pășune. Astfel,de la iarbă la carne de vită de calitate, descrie sistemul nostru complet care acoperă toate etapele de producție: începe cu pășunatul ecologic și continuă cu procesul de creștere și îngrășare a bovinelor ANGUS până la prelucrarea cărnii.
Reproducția, îngrășarea și comercializarea de bovine, respectiv comercializarea cărnii de vită Angus – ca și sistem complet – este practicat de Karpatem Meat cu succes în ultimii ani.
Binecunoscutul Chef Radu Zănescu, unul dintre fondatorii Institutului Naţional de Gastronomie, a decis să continue şirul evenimentelor de promovare a gătitului cărnii de vită Angus cu “Beef Master”, ce se va desfăşura la Palatul Brukenthal din Avrig, între 4 şi 6 martie.
Alături de Karpaten Meat (Marpod), la acest eveniment dedicat pasionaţilor de gastronomie de foarte bună calitate îşi va aduce contribuţia şi Domeniul Apoldium (Apoldu de Sus), astfel că se va demonstra încă o dată că vinul de bună calitate se potrivește perfect cu o mâncare gustoasă.
Aşadar, între 4 şi 6 martie, Palatul Brukenthal Avrig devine principalul punct de atracţie pentru pasionaţii de preparate la grătar (şi nu numai!) gătite din carne de vită Angus, Chef Radu Zărnescu considerând că aici este locaţia ideală pentru Beef Master.
Taxa de participare la cursul de gătit susţinut de Chef Radu Zărnescu este de 50 lei/persoană, degustarea preparatelor pot fi făcute a la carte, „all you can eat” sau varianta „all inclusive”.
Rezervari se pot face la numărul de telefon 0726-234417, sau la adresa
de email: office@palatulbrukenthalavrig.ro.
