Sibiul este din nou primul. De această dată în domeniul gastronomiei, pentru că aici s-a deschis Institutul Național de Gastronomie, la inițiativa Euro Toques România. Pe lângă cei mai buni chefi din țară la evenimentul de la Sala Thalia a participat și chef Cătălin Scărlătescu.
Zeci de bucătari de renume din România și-au dat întâlnire miercuri după amiază la Sibiu. Aceștia au fost prezenți la un moment istoric pentru gastronomia locală și mai ales națională. Totul s-a petrecut în Foaierul Sălii Thalia.
Institutul își propune să pregătească viitorii bucătari, dar și să promoveze tradiția culinară românească.
”Vom avea relații și parteneriate cu alte școli din domeniu. Aici vor putea veni să învețe atât cei care doresc să facă o carieră din gastronomie, dar și casnicii care doresc să cunoască mai multe despre acest domeniu. Institutul va avea două componente: una de promovare a tradițiilor culinare românești peste hotare și una de cercetare, de dezvoltare și inovație culinară”, spune Radu Zărnescu, președintele Euro Toques România.
La Institutul Național de Gastronomie se vor înființa laboratoare pentru studiu și practică, iar pentru a demonstra ce va ieși din mâinile celor care se vor perfecționa aici, cei prezenți la inaugurare au avut parte de un bufet cum numai la restaurantele de cinci stele găsești.
